AirFryer que grelha e desidrata pode ajudar a economizar, diz chef

Tudo depende do que você planeja para a sua nova airfryer. A capacidade em litros é importante: quem cozinha para mais pessoas deve optar por modelos maiores. O controle de temperatura também faz diferença — quanto mais preciso, melhor o resultado.

Prefira modelos com cesto antiaderente, que facilita a limpeza e evita que os alimentos grudem, diminuindo também o uso de óleo. Na estética, os aparelhos com visor transparente são mais funcionais, assim você acompanha o preparo sem abrir a tampa, sem perder o calor.

Modelos com essas funcionalidades oferecem mais versatilidade na cozinha. A função de desidratar retira a umidade dos alimentos, ajuda a preservar os nutrientes e ainda intensifica os sabores. Para a nutricionista Clariana Colaço, que tem mais de 140 mil seguidores no Instagram, essa é também uma estratégia contra o desperdício: “Desidratar alimentos em casa é uma forma inteligente de evitar o descarte e prolongar a durabilidade de frutas, legumes e até ervas frescas.”

Já a função de grelhar oferece um acabamento dourado e crocante, simulando o efeito de uma churrasqueira elétrica. O chef destaca a possibilidade de ajustar a máquina para diferentes texturas. “Você pode deixar a comida mais crocante e desidratada, mas também pode cozinhar sem perder a maciez das carnes, desde que coloque um pouco de água junto do cozimento”, recomenda.

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Para o especialista, as novas funções também incentivam a experimentação gastronômica. “Muito, facilidade absurda para testar, criar receitas e economizar. Agora pode-se ter um forno que faz carne, legumes, batatas, sobremesas a um custo baixo e sem necessidade de infraestrutura como coifas, bancadas etc.”, finaliza.