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Foto: Olga Kriger - stock.adobe.com/Adobe sock

Radar

Qual é o melhor croissant de São Paulo? Chefs opinam 727212

Especialistas indicam as padarias com os croissants mais crocantes e delicados da cidade, que equilibram técnica, sabor e textura na medida certa.

Foto: Alessio Orrù/Adobe Stock

Croissant perfeito 346e3g

Em busca do croissant perfeito, com a crocância por fora e maciez no miolo, o Paladar ouviu as indicações dos especialistas.

Saiba mais

Foto: Bruno S.Kawata

Le Blé 5o2e3j

Entre os queridinhos dos chefs está o Le Blé. O croissant é bem folhado por fora e com uma umidade e maciez específica por dentro. Suas camadas são vistas como marcantes e muito bem equilibradas.

Foto: Priscila Imai/Divulgação

Fazemos Pão 3k5f71

A padaria artesanal apresenta croissants frescos com uma variedade de acompanhamentos, como o de amêndoas e o recheado com creme de baunilha. Eles também vendem sanduíches com o croissant.

Foto: Ricardo D’Angelo/Divulgação

Casarìa 6q1u6a

Para completar o trio, vem o croissant do Casarìa. Um dos chefs aponta que o folhado puro é bem assado e perfeito para comer com cappuccino. Além disso, há opções como o recheado com manteiga e geleia, e o com amêndoas.

Foto: vaaseenaa/AdobeStock

Como fazer croissant 1s6c3r

E para não ar vontade, você pode fazer seu próprio croissant em casa. É necessário alguns ingredientes e tirar um tempo para garantir um resultado bem folhado. Veja o o a o:

Receita completa

Foto: Hélvio Romero/AE

Veja também 6e2y3

Para você encontrar o croissant e tantas outros quitutes clássicos, o Paladar separou as melhores panificadoras para você conhecer. Saiba agora:

Matéria completa

Produção 322c6n

Julia Burian - Radar

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