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Foto: Евгений Логвиненко/ Adobe Stock
A suculência, a maciez e o sabor da carne são elementos essenciais para um bom hambúrguer e, para alcançar isso, é necessário um blend perfeito.
Foto: Tiago Queiroz/Estadão
O blend de carnes nada mais é do que a junção de diferentes cortes para formar um hambúrguer. Uma das apostas que nunca dá erro é união de peito com acém e fraldinha.
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O peito é conhecido por sua gordura e sabor, o que traz maciez e uma boa consistência ao hambúrguer.
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Já o acém contribui com suculência, enquanto a fraldinha adiciona uma textura suave.
Foto: Vladimir/Adobe Stock
No entanto, independente do blend, o segredo está no equilíbrio. O ideal é buscar um teor de gordura entre 18% e 20%, o que garante a suculência sem comprometer a estrutura do hambúrguer.
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Agora que você já sabe como montar um blend de carne perfeito, confira algumas sugestões de hambúrgueres completões para fazer em casa.
Foto: Marinho
Um clássico das hamburguerias, esse lanche une o sabor da carne com cebola caramelizada e bacon. É a escolha perfeita para um almoço ou jantar diferente.
Foto: Belle Ribeiro/Divulgação
No estilo smash, esse hambúrguer tem uma carne com crosta caramelizada e ainda leva um molho especial delicioso.
Foto: ALEX SILVA/ESTADAO
Descubra quais são as melhores marcas de hambúrguer pronto de carne 100% bovina do supermercado.
Beatriz Castro - Radar