3 dicas para fazer a picanha perfeita no churrasco de Carnaval 3l768

Saiba como preparar uma picanha perfeita no churrasco de Carnaval com dicas de especialistas.

Indicações de especialistas x1e3i

Ao Paladar, os especialistas em churrasco Paula Labaki e Bruno Panhoca explicaram o que fazer para preparar uma boa picanha.

Qualidade do corte 2q4w1l

Antes de seguir qualquer dica de preparo, preste atenção na qualidade da carne, que também faz toda a diferença.

Dicas essenciais 6z2g21

A seguir, veja o compilado de dicas dos especialistas para fazer uma ótima picanha nos dias de folia:

1 - Atenção com a gordura 1j4s2p

A gordura é uma parte essencial da picanha na hora do preparo, pois ajuda a conferir sabor e untuosidade ao corte. O ideal é deixá-la bem dourada, mas sem queimar para não amargar.

2 - Churrasqueira 4q3p1f

É melhor deixar a grelha bem quente, para marcar e selar a picanha, e depois brasa ou fogo médio para dar ponto. Prepare a picanha sempre em fogo alto/médio, já que temperaturas muito baixas, ou uma distância muito grande entre grelha e brasa, pode deixar a carne ressecada.